前郭县市场监管局保障松原微信红包群市“两会”食品安全
2017-04-19 22:37:51   来源:   评论:0 点击:

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本报讯 马萍 记者陈银江 发自吉林 近日,吉林省松原微信红包群市政协第六届委员会第一次会议、市第六届人大一次会议在松原微信红包群市前郭县召开。为保障会议期间餐饮安全,前郭县市场监管局高度重视,精心组织,多措并举,圆满完成了会议期间食品安全保障工作。

一是成立了以主管局长为组长的会议期间餐饮安全保障小组;制定保障方案,实现预案到位,结合重大活动期间的用餐规模与方式,采取相应的保障措施。

二是提前介入,责任落实到人。按照《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》要求,会议前,执法人员对接待单位食品索证索票,食品生产经营场所等进行监督检查,重点检查从业人员健康状况、餐饮具消毒情况、食品安全设备运行情况、进货查验制度执行情况以及菜谱中是否含有高风险菜品等内容。对监督检查中发现的食品安全问题,责令接待单位立即整改,直到达标。并与其签订“重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书”。

三是全程监督指导,实现监管到位。会议期间,餐饮保障小组进驻接待单位,全程监督指导,执法人员督促接待单位规范操作,从食品生产加工过程、冷菜制作等方面进行巡回监督检查;对每餐的食谱提前审查,对不符合食品安全要求的食品坚决制止不准使用;坚持食品留样制度,对每餐的食品留样不少于100克,并要求用专用食品冷藏留样柜保存48小时备检。

 

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